طرز تهیه بادمجان لعاب دار

طرز تهیه بادمجان لعاب دار

در 10 روز گذشته، موضوعات داغ و مطالب داغ در اینترنت عمدتاً بر روی تهیه غذا، تغذیه سالم و دستور العمل های خانگی متمرکز شده است. در این میان، بادمجان لعاب دار به عنوان یک غذای سنتی با رنگ، طعم و مزه کامل، توجه بسیاری از کاربران اینترنتی را به خود جلب کرده است. در این مقاله روش تهیه بادمجان لعاب شده به تفصیل معرفی می شود و اطلاعات و مراحل مربوطه به شما کمک می کند تا به راحتی بر این غذای خوشمزه تسلط پیدا کنید.

1. مقدمه ای بر بادمجان لعاب دار

بادمجان لعاب دار یک غذای کلاسیک خانگی است که ماده اصلی آن بادمجان است. این نام به این دلیل است که رنگ آن به روشنی لعاب رنگی است. این غذا نه تنها از نظر طعم نرم و چسبناک است، بلکه سرشار از مواد مغذی و مناسب برای افراد در هر سنی است.

2. تهیه مواد لازم برای بادمجان لعاب دار

3. مراحل آماده سازی بادمجان لعاب دار

1.مواد را آماده کنید: بادمجان را بشویید و به قطعات اجاق گاز خرد کنید. سیر و زنجبیل را خرد کنید؛ فلفل سبز و قرمز را ریز خرد کنید و کنار بگذارید.

2.بادمجان ترشی: تکه های بریده شده بادمجان را در ظرفی بریزید و به مقدار مناسب نمک اضافه کنید و یکنواخت هم بزنید و به مدت 10 دقیقه مارینت کنید تا حالت گس بادمجان گرفته شود.

3.بادمجان سرخ شده: روغن را در تابه ای داغ کنید، تکه های بادمجان ترشی شده را اضافه کنید، با حرارت متوسط تفت دهید تا بادمجان ها نرم شوند و سطح آن کمی زرد شود، آن را بیرون بیاورید و کنار بگذارید.

4.چاشنی سرخ شده: روغن پایه را در قابلمه بگذارید، سیر و زنجبیل خرد شده را اضافه کنید، تفت دهید تا معطر شود، تکه های فلفل سبز و قرمز را اضافه کنید، یکدست تفت دهید.

5.چاشنی: بادمجان سرخ شده را دوباره داخل قابلمه بریزید، سس سویا روشن، سس سویا تیره و شکر سفید را اضافه کنید، سریع و یکنواخت تفت دهید تا بادمجان طعم چاشنی را کاملا جذب کند.

6.از قابلمه و بشقاب خارج کنید: بادمجان را تفت دهید تا رنگ آن روشن شود و سوپ خشک شود سپس آن را از تابه خارج کرده و در بشقاب سرو کنید.

4. ارزش غذایی بادمجان لعاب دار

5. نکاتی برای بادمجان لعاب دار

1.بادمجان را انتخاب کنید: هنگام تهیه بادمجان لعابدار بهتر است بادمجان های با پوست بلند بنفش را انتخاب کنید که گوشت لطیف و طعم بهتری دارند.

2.گرما را کنترل کنید: هنگام سرخ کردن بادمجان، حرارت نباید زیاد باشد تا بادمجان ها نرم نشوند و طعم آن را تحت تاثیر قرار ندهند.

3.نکات چاشنی: نسبت سس سویا روشن به سس سویا تیره بر اساس سلیقه شخصی قابل تنظیم است. اگر رنگ تیره تر دوست دارید، می توانید سس سویا تیره بیشتری اضافه کنید.

4.توصیه های بهداشتی: بادمجان روغن زیادی جذب می کند. توصیه می شود بادمجان را با مقدار کمی روغن تفت دهید یا ابتدا بادمجان را در مایکروویو گرم کنید تا مقدار روغن جذب شده کاهش یابد.

6. نتیجه گیری

بادمجان لعاب دار یک غذای خانگی ساده، قابل یادگیری و مغذی است که هم برای وعده های غذایی و هم برای مهمانی ها بسیار مناسب است. امیدوارم از طریق معرفی این مقاله بتوانید به راحتی بر طرز تهیه بادمجان لعاب دار مسلط شوید و لذتی لذیذ را برای خانواده و دوستان خود به ارمغان بیاورید.