طرز تهیه پای اردک در گلدان خشک

طرز تهیه پای اردک در گلدان خشک

در 10 روز گذشته، محتوای آماده سازی غذا همچنان جایگاه مهمی را در میان موضوعات داغ اینترنت به خود اختصاص داده است، به خصوص روش پخت غذاهای با طعم سنگین مانند غذاهای سیچوان و غذاهای هونان توجه زیادی را به خود جلب کرده است. در این میان، «Griddle Pot Duck Feet»، غذایی با طعم تند و تند و بافت نرم و چسبنده، افزایش قابل توجهی در جستجو داشته است. این مقاله به شما معرفی دقیقی از روش تهیه پای اردک گلدان خشک بر اساس موضوعات داغ اخیر می دهد و داده های مربوطه را پیوست می کند.

1. تهیه غذا (برای 4 نفر)

2. مراحل تولید

1. پیش درمان پای اردک

پنجه های اردک را بشویید و ناخن ها را ببرید. آب سرد را داخل قابلمه بریزید، برش های زنجبیل و شراب پخت را اضافه کنید، 5 دقیقه بلانچ کنید، بردارید و بشویید.

2. مخلفات را آماده کنید

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید، ریشه نیلوفر آبی را به صورت خلالی برش دهید و در آب خیس کنید تا از اکسید شدن جلوگیری شود. فلفل دلمه ای خشک را به قطعات برش دهید، زنجبیل و سیر را خلال کنید و کنار بگذارید.

3. مواد پایه سرخ شده

قابلمه داغ، روغن سرد، کمی روغن بیشتر. ابتدا دانه های فلفل سیچوان و فلفل چیلی خشک را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا معطر شود سپس رب لوبیا را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود و در آخر ورقه های زنجبیل و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود.

4. آشپزی با مواد اصلی

پاهای اردک سفید شده را داخل آن بریزید و به طور یکنواخت سرخ کنید، سپس شراب پخت، سس سویا سبک و شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود. مقدار مناسبی آب داغ به آن اضافه کنید تا روی پای اردک را بپوشاند و به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​رو به پایین بجوشانید.

5. تزئینات را اضافه کنید

وقتی پای اردک نرم شد، نوارهای سیب زمینی و برش های ریشه نیلوفر آبی را اضافه کنید و به مدت 5 تا 8 دقیقه به جوشیدن ادامه دهید تا مخلفات پخته شوند.

6. آب میوه را جمع آوری کرده و مزه دار کنید

حرارت را زیاد کنید تا سس کم شود و به سلیقه شخصی جوهر مرغ را اضافه کنید. در آخر گشنیز بپاشید و سرو کنید.

3. نکات آشپزی

4. اطلاعات تغذیه (در هر 100 گرم)

این غذای پای اردک با قابلمه خشک عطر تند غذاهای سیچوان را با طعم بی نظیر پای اردک ترکیب می کند. این یک غذای خانگی است که اخیراً توجه بسیاری را در شبکه های اجتماعی به خود جلب کرده است. طبق داده‌های پلتفرم غذا، جستجوهای مربوط به «پاهای اردک Griddle Pot» در 10 روز گذشته 35 درصد افزایش یافته است و پس از هات دیگ و مالاتانگ به یکی دیگر از گزینه‌های محبوب تبدیل شده است.

در طول فرآیند تولید، چندین نکته کلیدی وجود دارد که باید به آنها توجه شود: اول، پای اردک باید در مراحل اولیه به طور کامل پردازش شود تا از حذف کامل بوی ماهی اطمینان حاصل شود. ثانیا، مواد اولیه باید در جای خود سرخ شوند، که کلید تعیین طعم ظرف است. و در نهایت حرارت باید کنترل شود تا پای اردک نرم و خوش طعم شود و در عین حال طعم مخلفات نیز حفظ شود.

این غذا نه تنها برای شام های خانوادگی مناسب است، بلکه برای نوشیدن نیز گزینه خوبی است. با توجه به بازخورد کاربران اینترنتی، وقتی با آبجو سرد یا سوپ آلو ترش همراه شود، می تواند طعم خوبی را به ارمغان بیاورد. اگر طعم‌های تند و معطر را هم دوست دارید، می‌توانید این پای اردک خشک گلدانی را که اخیراً محبوب شده، در خانه درست کنید.